25 maggio 2018

Dove mangiare insetti in Europa


Sono in tanti i paesi in cui mangiare insetti è una pratica piuttosto abituale.
Basta pensare a paesi come il Messico, la cui gastronomia è rinomatissima a livello mondiale e include insetti di tradizione locale, oppure altri posti più esotici come la Thailandia o il Madagascar, dove trovare ragni, scorpione, termiti e perfino farfalle a tavola è pure gradito.

In Europa fino a poco tempo fa pochi pensavano agli insetti come a un alimento o un ingrediente per le più svariate ricette, ma le cose sono cambiate.
Oggi si può sperimentare direttamente a casa la cucina con gli insetti commestibili comprando le materie prime da siti specializzati, ma se si vuole sperimentare senza dover allontanarsi tanto di casa si possono visitare i migliori ristoranti di insetti commestibili in Europa

10 maggio 2018

Tiramisù con grilli


Un grande classico della tradizione dolce ... arricchito di un nuovo ingrediente: i grilli!

Puoi provare a fare in casa anche i savoiardi con la farina di insetti!

La ricetta è di MasterBug, gli ingredienti li puoi acquistare qui

4 maggio 2018

Farina di grillo: proprietà e vantaggi


Perché mangiare farina di grillo? Come mai ultimamente si parla tanto di entomofagia?
Qual è il motivo per cui molte persone si stanno avvicinando a questo tipo di alimentazione?
La farina di grillo è un prodotto alimentare molto particolare, pressoché nuovo al nostro mercato Occidentale da sempre restio al pensiero di un’alimentazione a base di insetti.
La farina di grillo deriva dalla macinazione di comunissimi animali appartenenti, principalmente, alla specie Acheta domesticus, il ben noto grillo di terra