16 dicembre 2020

Vantaggi ambientali degli insetti commestibili

Gli insetti commestibili hanno delle eccezionali proprietà nutrizionali, sono infatti ricchi di proteine complete, omega, ferro, vitamine.

Ma non è tutto.

L'allevamento di insetti commestibili ha un ridottissimo impatto ambientale rispetto a quelli tradizionali (bovini, suini, pollame etc.), in questo post vedremo più nel dettaglio quali sono questi vantaggi.

Una premessa necessaria: leggendo i dati bisogna tenere a mente che un grillo è per l'80% commestibile, e che questa percentuale si riduce al 40% per i bovini (55% per maiali e polli).