Il mese scorso si è svolto presso il padiglione del Belgio di Expo 2015 la settimana per la promozione della Vallonia. Tra gli eventi in programma ci sarebbe dovuto essere un atelier di cucina alternativa dove alcune piccole imprese belghe avrebbero presentato le loro specialità a base di insetti.
Lo spettacolo di cucina purtroppo non si è svolto per motivi burocratici, ma comunque ho avuto il piacere di conoscere le sorelle Géraldine e Sophie Goffard, due giovani e intraprendenti imprenditrici belghe che mi hanno parlato della loro linea di pasta fresca con farina di insetti: Aldento.