13 marzo 2018

Allergie agli insetti commestibili


Quando un nuovo alimento come gli insetti commestibili entra nella dieta di persone che prima non ne mangiavano, bisogna chiedersi quali effetti il consumo potrebbe avere sulla popolazione in termini di reazioni allergiche.



E’ noto che nel Sud-Est asiatico non si manifesti un’incidenza fuori norma di persone allergiche agli insetti commestibili, ma in Europa?

Naturalmente le Autorità preposte hanno condotto studi scientifici, ma si è accertato che anche nel nostro continente le preoccupazioni sono inutili. 

Il risultato non sorprende, mangiare insetti non comporta più rischi che mangiare crostacei!

12 marzo 2018

Si possono comprare insetti commestibili in Italia?

Recentemente il Ministero della Salute italiano ha emanato una informativa riguardante la produzione, il consumo e la commercializzazione degli insetti commestibili nel nostro Paese.



L'informativa si conclude così:

"In Italia non è stata ammessa alcuna commercializzazione di insetti e pertanto la commercializzazione come alimento di un insetto o di un suo derivato potrà essere consentita solo quando sarà rilasciata a livello UE una specifica autorizzazione in applicazione del regolamento (UE) 2015/2283."