29 agosto 2019

Perché gli insetti non si trovano nei supermercati



In molti ci chiedono come mai gli insetti commestibili non si trovino ancora nei negozi e nei supermercati, o come mai non siano già stati aperti ristoranti specializzati in questo novel food.

La risposta è abbastanza semplice: perché le aziende produttrici di materia prima (come gli sfarinati) ancora non hanno ottenuto l'Autorizzazione prevista dal Regolamento Europeo in merito, il 2283 del 2015. Questo è il motivo che impedisce la somministrazione al pubblico, mentre è possibile acquistare online e consumare privatamente gli alimenti a base di insetti commestibili.

5 agosto 2019

Mangiare insetti previene il cancro


Gli studi hanno dimostrato che gli insetti commestibili hanno straordinarie proprietà nutrizionali che ormai sono note anche alla maggior parte dei consumatori.

Ma ci sono più recenti scoperte scientifiche che ci parlano delle proprietà antiossidanti degli insetti e della loro capacità di prevenire il cancro attraverso il contrasto alla produzione di radicali liberi.

Lo studio è italiano ed è stato condotto all'Università di Teramo dal Prof. Serafini ed altri suoi colleghi.

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