Gli insetti commestibili fanno parte della vita degli esseri umani da tempo immemorabile.
Questo rapporto è ovviamente cambiato nel corso della nostra evoluzione, ma in alcune aree del pianeta si è mantenuto praticamente inalterato, regalandoci una finestra sul come gli insetti sono stati un alimento prezioso anche per i nostri antenati in Occidente.
Ma c'è di più.
