Utilizzo della farina di insetti

Gli insetti commestibili sono una grande novità nel panorama gastronomico occidentale, una novità che dobbiamo imparare a conoscere e soprattutto ad usare nelle preparazioni di tutti i giorni.

L'approccio più diffuso e più semplice è sicuramente attraverso l'utilizzo della farina di insetti.
La farina di insetti non è altro che il risultato della macinazione degli insetti disidratati, esattamente lo stesso processo impiegato nella produzione della comune farina di cereali.

La farina comune è un ingrediente presente in una varietà infinita di preparazioni: dolci, pane, pasta, pizza , salse, panature solo per citarne alcune.

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