I grilli sono uno degli ingredienti più comuni nella cucina entomofaga: iperproteici e ricchi di calcio, sono un ottimo alimento per i bambini ed i ragazzi in età dello sviluppo, ma sono una rinvigorente fonte di proteine anche per gli adulti.
Provate quindi senza timore questi gustosi biscotti, insieme ad una bella mela od una tazza di latte a colazione. Vi daranno un sacco di energia per affrontare i vostri impegni lavorativi o di studio.
Ingredienti (4-6 persone)
- 340 gr di farina di grillo
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 225 gr di burro a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
- 155 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di vanillina
- 2 uova
- 180 gr di cioccolato fondente >75%
- 1/2 tazza di grilli tostati
Procedimento
- Preriscaldate il vostro forno (non ventilato) a 190°.
- In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria, o al microonde, il cioccolato fondente.
- Spezzettate i grilli arrostiti, e mescolateli al cioccolato, poi mettete questi pezzetti ad asciugare su carta da forno, senza sovrapporli.
- In una terrina mescolate la farina, il bicarbonato ed il sale e lasciate riposare.
- In un contenitore più grande incorporate nel burro ammorbidito lo zucchero, quello di canna e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso. A questo punto potete aggiungere le uova intere e, una volta amalgamate queste ultime, unire la farina di grillo.
- Versate nella terrina i pezzetti di grillo al cioccolato, mescolate ancora.
- Con un grosso cucchiaio ricavate porzioni di impasto più o meno della stessa misura ed appiattitele leggermente su un foglio di carta da forno con cui avrete già foderato la vostra placca.
- Infornate a 190° per otto-dieci minuti in modalità statica.
- Sfornate i vostri biscottoni e serviteli a colazione con frutta fresca di stagione.
Se invece volete provare degli ottimi prodotti con insetti fatti in Europa, cliccate qui!
Nessun commento:
Posta un commento