Segnalazione: 30daysofbugs.com

Mangiare solo piatti a base di insetti per 30 giorni.

È questa la sfida che si è posto all'inizio di febbraio Camren Brantley sul suo blog http://30daysofbugs.com.

Come sostiene l'autore, gli insetti sono un cibo sano e nutriente. Oltre ad avere un valore proteico simile a quello di carne e pesce, gli insetti sono ricchissimi di vitamine e altri nutrienti come il calcio, lo zinco, il ferro e gli omega-3.

Il consumo di insetti fa bene anche il pianeta: attualmente il 70% delle risorse idriche della terra sono impiegate nell'agricoltura (FAO) perché animali come il manzo richiedono ingentissime quantità di acqua e alimenti vegetali per essere allevati. Gli insetti, al contrario, possono essere allevati con poca acqua (fino a 1000 volte in meno) e non emettono gas serra.

Per questi motivi, e per dimostrare che un'alimentazione a base di insetti è possibile, Brantley si ciberà di insetti per tutto il mese.

Noi di Insetti da Mangiare non possiamo che fargli i nostri complimenti. In bocca al lupo!

Foto: http://30daysofbugs.com/day-1/