Le crocchette di patate sono un secondo piatto molto famoso per la sua bontà e semplicità di preparazione.
Nella nostra versione entomofaga, le larve danno croccantezza e si integrano piacevolmente con il sapore delle patate
Ingredienti:
- 90g di camole della farina.
- Patate.
- Bietola (qualche foglia).
- Pangrattato.
- Uova (un paio).
Procedimento:
In un altro pentolino, fate bollire per 5 minuti le camole della farina. Poi scolatele e fatele soffriggere in padella con un po' d'olio d'oliva, aglio e spezie (a piacere).
Ringrazio vivamente Francesco per avermi permesso di pubblicare la sua ricetta e le sue foto.
Schiacciate le patate lesse e aggiungete le foglie di bietola e le larve. Mescolate bene.
Poi date forma alle crocchette.
Sbattete in un contenitore le uova, dopodiché cospargete le crocchette con le uova sbattute e passatele nel pangrattato.
Infine friggete le crocchette con abbondante olio d'oliva.
![]() |
...et voilà! |
Nessun commento:
Posta un commento