In questo articolo vi spiego un procedimento che va bene per ogni tipo di larva, incluse le tarme della farina, le camole del miele e i buffalo worm.
- Separare le larve dal substrato in cui vivono e metterle in un recipiente. Per comodità, puoi usare un setaccio a maglie abbastanza larghe.
- Mettere le larve in congelatore per un tempo sufficiente ad ucciderle. Alcuni saltano questo passaggio e cuociono le larve ancora vive. A livello igienico non comporta problemi, ma personalmente non mi trovo a mio agio con l'idea di cuocere un animale ancora vivo.
- Lava le larve con acqua: questo eliminerà le ultime tracce di substrato.
A questo punto puoi cucinare le larve nel modo che preferisci. L'importante è cuocerle a dovere, come faresti con qualsiasi altro tipo di carne. Solo il calore, infatti, permette di eliminare eventuali microbi e parassiti.
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| Foto: www.mealwormcare.org |
Buon appetito!
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